椰殼活性炭是一種具有高孔隙率的材料，具有很強的吸附性能。在無色啤酒的生產中，添加1％的啤酒椰殼活性炭可以去除淡啤酒的顏色。同時，啤酒中的其他非水類物質也可以被椰殼活性炭吸附，不會對啤酒的營養和風味產生明顯影響。
與普通啤酒生產相比，無色啤酒生產具有更多的活性炭處理步驟，在此期間啤酒中的氧含量不可避免地增加。椰殼活性炭用于確保啤酒系統的還原狀態并增強非生物穩定性。由于椰殼活性炭具有吸收性和助濾性，因此可以將啤酒中的懸浮物過濾得更加潔凈，并提高了啤酒的生物穩定性和非生物穩定性。
椰殼活性炭在無色啤酒生產中的應用
自誕生以來，啤酒一直是一種有色飲料，其顏色是固定的。就顏色而言，啤酒可分為淡啤酒，濃啤酒和烈性黑啤酒。目前，市場上一般是淡啤酒，雖然生產方法不同，啤酒品種也很多，但其色澤和風味基本相同。無色啤酒不僅從外觀上給人以新感覺，而且改善了風味，其營養價值保持不變。
在啤酒生產過程中，應根據啤酒成分的要求適當調節稀釋水中的離子含量，例如鐵離子含量應低于0.04mg / L，錳離子含量應低于0.01。 mg / L，銅離子應低于0.05mg / L，鈣離子應低于啤酒等的正常濃度。通常，根據實驗標準添加
椰殼活性炭后，根據生產過程對啤酒進行處理，并除去二氧化碳氣流以驅除容器頂部的空氣，以進行機械攪拌，然后進行棉花過濾或其他過濾方法以分離椰殼活性炭，從而獲得無色透明的啤酒。
無色啤酒在保持營養成分的基礎上保持一致，去除無營養價值的色素物質，給人以純凈，無色的固體懸浮固體，在啤酒清潔劑中去除固體，多酚和一些大分子膠體必須去除，透明，穩定的改善了生物和非生物的穩定性，不僅必須改善風味，而且可以延長儲存壽命。
