椰殼活性炭還有蔗糖脫色的作用？今天小編就給您聊聊蔗糖脫色活性炭。

      蔗糖原本呈棕紅色，但蔗糖溶液的顏色直接影響加工產品的質量。例如,在制劑和飲料的生產,盡管使用的白糖脫色,顏色相對“白色”,但解決方案仍有微量的顏色和產品的顏色也增加后使用,從而影響產品的外觀。因此，為了節約成本，一般國產白糖可以替代進口的高價精白糖，往往需要對白糖進行脫色。對于顏色較淺的糖果產品，特別是可樂等白色產品，需要對糖溶液進行脫色。為了滿足顏色要求，一般工廠經常使用大量的二氧化硫，導致這類產品的二氧化硫超標。因此，在糖蜜產品的生產過程中，探索一種簡單的脫色方法對糖蜜回收過程進行無硫處理顯得尤為重要。

      椰殼活性炭因其高吸附、安全、無毒、可重復利用等優點而受到人們的青睞。由純椰殼制備的活性炭具有比表面積大、纖維高、密度大、毛細孔分布均勻、吸附能力強等特點，非常適合脫色。

      大多數大型食品和飲料公司在糖溶解后用椰殼活性炭脫色。 并使用比較便宜的活性炭粉，再用板框過濾。而顆粒狀椰殼活性炭在中小型糖果食品企業中易于過濾，可多次重復使用。目前對蔗糖脫色的報道多集中在蔗糖制備過程中的脫色處理上，而對蔗糖溶液或糖蜜回收過程中的脫色處理的報道較少。

      然而,一次性蔗糖溶液的脫色治療過程重用表明,椰子殼活性炭的最佳脫色條件1.5%蔗糖溶液,溶液的pH值3.5,脫色溫度70°C,脫色時間20分鐘,這里條件下,飽和蔗糖溶液的脫色率可以達到81.01%。可見，椰殼活性炭對蔗糖的脫色率不低。

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