小編在以前的文章里為大家講過粉狀活性炭美白牙齒的案例，今天再給大家細(xì)聊一下粉狀活性炭用于食品脫色的案例，希望能夠幫助大家。

      食品工業(yè)粉狀活性炭的主要用途是去除色素及其前體，調(diào)節(jié)風(fēng)味，除臭，去除膠體，去除阻礙結(jié)晶的物質(zhì)，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。 糖脫色是活性炭最古老的應(yīng)用。

      大約在18世紀(jì)，骨炭和木炭被用于制糖工業(yè)的脫色。20世紀(jì)以來，骨炭逐漸被活性炭所取代。糖溶液中含有多種有色物質(zhì)，如黑精、焦糖、鐵多酚復(fù)合物等，其中黑精對(duì)糖晶體的色值影響最大。活性炭具有發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)，大孔、中孔、微孔共存，能有效去除各種有色物質(zhì)，對(duì)類黑精華有特別出色的解吸作用，因此被廣泛應(yīng)用。除了脫色效果,活性炭也可以糖溶液的表面雜質(zhì),從而增加糖溶液的表面張力,減少熱量,減少泡沫在蒸發(fā)過程中,增加清洗速度和改善糖晶體和糖蜜的分離的效果。

      用于制糖工業(yè)的活性炭通常被稱為糖炭，其特點(diǎn)是較發(fā)達(dá)的粗、中孔和大孔隙，對(duì)糖中的雜質(zhì)和有色物質(zhì)有較大的親和力。

      粉狀和顆粒狀活性炭均可用于糖的脫色。粉狀活性炭單位體積表面積處理時(shí)間短，易于適應(yīng)溶液性質(zhì)的變化。顆粒狀碳可以填充在吸附柱中連續(xù)運(yùn)行，并可通過再生和回收利用，適合大規(guī)模生產(chǎn)。顆粒活性炭糖脫色裝置主要有固定層式和移動(dòng)層式兩種形式。固定層類型是應(yīng)用最廣泛的方法。操作簡(jiǎn)單，易于維護(hù)。通過多塔運(yùn)行提高效率。移動(dòng)層類型有向上和向下兩種移動(dòng)模式。降低企業(yè)生產(chǎn)成本。

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